江苏消保委点名李锦记营养成分不符实 公司产品合格

贝斯特老虎

2018-10-23

  截止发稿时,江苏省消保委对此未有进一步回应。   不过,从江苏省消保委的这份报告来看,目前市场上的酱油产品质量堪忧。

除了李锦记,还有.儿童酱油、蟹园红烧老抽、味美思本酿鲜特级生抽酱油等一共9个品牌的钠含量超标。 研究证明,过多摄入钠盐会对人体造成危害,患有心血管疾病、高血压、脑中风等疾病。   酱油标签明示的营养成分表不仅要符合GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的标注要求,同时还要确保标示值与实际测定值具有一致性,在GB28050-2011标准的条款的表2中就清楚列明了对标示值与实际测定值的要求,即能量、脂肪和钠三种成分实测值不得高于明示值的120%,碳水化合物和蛋白质两种成分不得低于明示值的80%。

  此外,海天生抽酱油等29个样品,被指存在不符合国家标准的情况,主要集中在标签标识、营养成分标注(明示)和品质指标方面。 海天样品的问题在于营养成分表标识内容中蛋白质NRV值计算有误,不符合《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求。

  还有数家企业被指在酱油的关键指标上犯错。

氨基酸态氮含量直接关联酱油味道鲜美与否,决定着酱油的质量等级,范围一般在/100mL,可以用以区分酿造酱油与勾兑酱油,含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。